Quantitative Determination of Allicin in Garlic: Supercritical Fluid Extraction and Standard Addition of Alliin

• Autores: E. M. Calvey, M. E. Rybak, J. M. Harnly
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 4, 2004, págs. 682-687
• Idioma: inglés
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