The Effect of Lactococcus lactis Starter Cultures on the Oxidative Stability of Liquid Whey

• Autores: D. K. Larick, L. G. Turner, R. M. Tomaino
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 87, Nº 2, 2004, págs. 300-307
• Idioma: inglés
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