Certificaciones e iniciativas de sostenibilidad en el sector cafetero: un análisis desde la auditoría ambiental en el departamento de Caldas, Colombia

• Yamilhet Andrade Arango ^[1] ; Edisson Castro Escobar ^[1] ; Duván Emilio Ramírez Ospina ^[1]
  1. [1] Universidad de Manizales

     Universidad de Manizales

     Colombia

     
• Localización: Contaduría y administración, ISSN 0186-1042, ISSN-e 2448-8410, Vol. 66, Nº. 4, 2021
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Certifications and sustainability initiatives in the coffee sector: An analysis from the environmental audit in Caldas, Colombia
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• Resumen
  • español

    Este estudio realiza una discusión sobre el desempeño de las certificaciones e iniciativas de sostenibilidad en la producción de café en algunos municipios del departamento de Caldas, Colombia, desde el enfoque de auditoría ambiental a favor de la producción agrícola, mediante prácticas organizacionales que impactan las condiciones económicas, sociales y ambientales de las unidades productivas. Para esto se presenta un Índice Sintético de Sostenibilidad estimado para 49 fincas, un panorama de las certificaciones de calidad y los códigos de conducta que se han implementado en la región, revisando los criterios de calidad en la producción, la comercialización, el desempeño ambiental, la organización productiva y las condiciones sociales. Se concluye que la auditoría ambiental puede ser un camino para reducir desequilibrios en la explotación agrícola, en la que el paradigma económico se iguala a los desafíos sociales y al cuidado de los ecosistemas como una forma de asegurar la sustentabilidad de los recursos, reducir la pobreza, mejorar la competitividad y en general las condiciones de vida del sector rural.

  • English

    This study discusses the performance of certifications and sustainability initiatives in coffee production in some municipalities of the department of Caldas, Colombia. It is carried out from the environmental audit approach for the benefit of agricultural production, through organizational practices that impact the economic, social and environmental conditions of the productive units. The article presents a Synthetic Sustainability Index estimated for 49 farms, an overview of the quality certifications, and codes of conduct that have been implemented in the region, based on the criteria of quality in production, marketing, environmental performance, productive organization and social conditions. The results show that environmental auditing can be a way to reduce imbalances in agricultural exploitation, in which the economic paradigm is equated with social challenges and care for ecosystems as a way to ensure the sustainability of resources, reduce poverty, and improve competitiveness and living conditions in the rural sector.