Avaliação de representações gráficas para complementar o guia alimentar para a população brasileira

• Autores: Jussara de Castro Almeida, Carlos Aluízio Leal Rochedo, Cristopher Mateus Carvalho, Thays Davanço Pedroso dos Passos
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 13, Nº. 80, 2019, págs. 661-673
• Idioma: portugués
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    Evaluation of graphical representations to complement the food guide for the brazilian populationWhereas the graphical representations complementing food guides, it has been proposed that this work aimed to evaluate the graphic representations, "healthy food" and "Risk foods", among individuals older than 18 years of age and your Association with variables of interest. This cross-sectional study with sample no probabilistic. The development of graphical representations was based on the dietary guidelines the Food Guide for the Brazilian Population. The icon/symbol chosen to translate them was the flag of Brazil. Sociodemographic information have been raised about the lifestyle with respect to the graphical representations. Also, were realized the descriptive statistics and Chi-square test (χ2). A total of 225 individuals participated in the study, been 79% (n=177) female, with an average age of 31±13 years. The practice of physical exercise was reported by 37% (n=83) of the participants. As for body satisfaction, 75% (n=169) showed dissatisfaction. According to the body mass index (BMI), 8% (n=17) were classified as underweight, 61% (n=137) suitable, 23% (n=51) overweight and 8% (n=19) obesity. Regarding the graphical representations, most participants were able to identify what is a "healthy diet" and a "risk diet" by means of graphical representations. There was a significant association between the degree of agreement concerning statements about the graphical representations and body satisfaction (χ2=9.718; p=0.002), with greater likelihood of low compliance for individuals with less body dissatisfaction. It is concluded that the graphical representations can complement the food guide and facilitate nutrition education

  • português

    Considerando que as representações gráficascomplementam os guias alimentares, propôs-se este trabalho com o objetivo deavaliar as representações gráficas, “Alimentação Saudável” e “Alimentação de Risco”, entre indivíduos maiores de 18 anos de idade e sua associação com variáveis de interesse. Trata-se de estudo transversal, com delineamento amostral não probabilístico. A elaboração das representações gráficas foi pautada nas diretrizes dietéticas do Guia Alimentar para a População Brasileira. O ícone/símbolo escolhido para traduzi-las foi a Bandeira do Brasil. Foram levantadas informações sociodemográficas, sobre o estilo de vida e com relação às representações gráficas. Realizou-se a estatística descritiva e o teste de qui-quadrado (χ2). Participaram do estudo 225 indivíduos sendo, 79% (n=177) do sexo feminino, com média de idade de 31±13 anos. A prática de exercício físico foi relatada por 37% (n=83) dos participantes. Quanto à satisfação corporal, 75% (n=169) apontaram insatisfação. De acordo com o Índice de Massa Corporal (IMC), 8% (n=17) foram classificados como baixo peso, 61% (n=137) adequado, 23% (n=51) sobrepeso e 8% (n=19) obesidade. Com relação às representações gráficas, a maioria dos participantes conseguiu identificar o que é uma “Alimentação Saudável” e uma “Alimentação de Risco” por meio das mesmas. Houve associação significativa entre o grau de concordância das afirmações sobre as representações gráficas e satisfação corporal (χ2=9,718; p=0,002), com maior probabilidade deconcordância baixa para os indivíduos com menor insatisfação corporal. Conclui-se que as representações gráficas podem complementar o guia alimentar brasileiro e facilitar a educação nutricional