Um estudo sobre a eficiência da educação nutricional em adolescentes escolares

• Autores: Luiza Deutschendorf Ferreira, Sabrina Dellandrea, Kananda Kormann, Deisi Maria Vargas, Luciane Coutinho de Azevedo Campanella
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 14, Nº. 85, 2020, págs. 199-206
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • A study on the effectiveness of nutrition education in school adolescents
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• Resumen
  • English

    Introduction and objective: The school years are a key period as a target for nutritional interventions to promote healthy lifestyle, so the study aims to evaluate the impact of group nutritional intervention on the nutritional status of adolescent students at an elementary public school in Blumenau. Materials and Methods: This is a longitudinal study, experimental, applied and quantitative approach with a sample of 91 students between 10 and 17 years old of both genders. The adolescents underwent anthropometric assessment in 2017, 2018 and 2019 and participated in 6 Food and Nutrition Education activities in 2018. The comparison between group means was performed by the paired t Student test (before and after periods without and with intervention). The association between qualitative variables was tested with the support of Q-square test. Statistical analyzes adopted p <0.05 Results: During the intervention period, there was an increase in the number of male adolescents with thinness and females with eutrophy, and a reduction in the frequency of overweight and obesity in both genders. On the other hand, there was a reduction in thinness and normal weight and an increase in the number of overweight and obese adolescents. There was no statistical difference in the average anthropometric indicators body mass index / Age and Stature / Age between the beginning and the end of periods without or with nutritional intervention. Conclusion: Despite the lack of statistical difference in the anthropometric evaluation indicators, the activities performed were accompanied by favorable changes in the nutritional status of the evaluated adolescents.

  • português

    Introdução e Objetivo: Os anos escolares são um período chave como alvo de intervenções nutricionais para promoção de hábitos de vida saudáveis, dessa forma o estudo tem como objetivo avaliar o impacto da intervenção nutricional em grupo no estado nutricional de estudantes adolescentes de uma escola pública municipal de Blumenau. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo de caráter longitudinal, experimental, aplicado e de abordagem quantitativo com uma amostra de 91 escolares entre 10 e 17 anos de idade de ambos os sexos. Os adolescentes realizaram avaliação antropométrica nos anos de 2017, 2018 e 2019 e participaram de 6 atividades de Educação Alimentar e Nutricional no ano de 2018. A comparação entre as médias dos grupos foi realizada pelo teste t Student pareado (antes e depois dos períodos sem e com intervenção). A associação entre variáveis qualitativas foi testada com auxílio de teste Q-quadrado. Nas análises estatísticas foi adotado p<0,05. Resultados: No período de intervenção, observou-se aumento no número de adolescentes do sexo masculino com magreza e do sexo feminino com eutrofia, e redução na frequência de sobrepeso e obesidade em ambos os sexos. Por outro lado, verificou-se redução da magreza e eutrofia e aumento do número de adolescentes com sobrepeso e obesidade. Não houve diferença estatística na média dos indicadores antropométricos índice de massa corporal/Idade e Estatura/Idade entre o início e término dos períodos sem ou com intervenção nutricional. Conclusão: Apesar da falta de diferença estatística nos indicadores antropométricos de avaliação, as atividades realizadas foram acompanhadas de modificações favoráveis no estado nutricional dos adolescentes avaliados.