Avaliação alimentar e consumo de carboidrato em praticantes de musculação e sua relação com a composição corporal

• Nato, Michele Taís ^[1]
  1. [1] Universidade do Vale do Sapucaí

     Universidade do Vale do Sapucaí

     Brasil

     
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 15, Nº. 94, 2021, págs. 368-378
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Food evaluation and carbohydrate consumption in bodybuilders and its relationship with body composition
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • English

    Introduction: Many bodybuilders consume diets with drastic reduction or even the elimination of carbohydrates, in order to reduce body fat and reach a lower percentage of fat, which can cause several consequences to the body. Objective: Evaluate the quality of food and quantify the consumption of carbohydrate and its restriction, relating to body composition in bodybuilders. Materials and methods: Quantitative, observational, cross-sectional, descriptive and field research, evaluated according to anthropometric data of weight, height and skinfolds, and from the usual food day questionnaire (DAH), analyzing the quality of food and restriction of carbohydrate in 40 individuals, being the participants of both sexes and aged between 18 and 59 years old. Results: Assessing the 40 participants, it was observed that regarding dietary calorie and caloric needs, 87.5% (n=35) of the individuals have an inadequate classification. In relation to carbohydrate consumption, there were identical values, in which 50% (n=20) of the individuals had restriction (Low Carb). The percentage of body fat that averaged 20.77%, related to carbohydrate restriction, resulted in practitioners who have a lower percentage of body fat, consume diets without carbohydrate restriction, non-Low Carb diets. Conclusion: The quality of the diet of bodybuilders was unbalanced, showing that half of the sample had carbohydrate restriction. Low carbohydrate intake was not associated with a lower percentage of body fat in these participants.

  • português

    Introdução: Muitos praticantes de musculação consomem dietas com diminuição drástica ou até mesmo a eliminação do carboidrato, com o intuito de diminuir a adiposidade corporal e atingir um menor percentual de gordura, podendo ocasionar diversas consequências ao organismo. Objetivo: Avaliar a qualidade da alimentação e quantificar o consumo de carboidrato e sua restrição, relacionando com a composição corporal em praticantes de musculação. Materiais e Métodos: Pesquisa do tipo quantitativa, observacional, transversal, descritiva e de campo, avaliada conforme os dados antropométricos de peso, altura e dobras cutâneas, e a partir do questionário do dia alimentar habitual (DAH), analisando a qualidade da alimentação e a restrição de carboidrato em 40 indivíduos, sendo os participantes de ambos os sexos e com faixa etária entre 18 e 59 anos de idade. Resultados: Avaliando os 40 participantes, observou-se que referente a caloria dietética e as necessidades calóricas, 87,5% (n=35) dos indivíduos possuem classificação inadequada. Já em relação ao consumo de carboidrato, houve valores idênticos, em que 50% (n=20) dos indivíduos apresentam restrição (Low Carb). O percentual de gordura corporal que teve como média 20,77%, relacionado à restrição de carboidrato teve como resultado que, praticantes que possuem um percentual de gordura corporal menor, consomem dietas sem restrição de carboidrato, dietas não Low Carb. Conclusão: A qualidade da dieta dos praticantes de musculação foi desbalanceada, evidenciando que metade da amostra fazia restrição de carboidrato. O baixo consumo de carboidrato não mostrou relação com o menor percentual de gordura corporal desses participantes.