Associação entre consumo alimentar e composição corporal de futebolistas ludovicenses

• Autores: Ana Carolina Silva Pina, Victor Nogueira da Cruz Silveira, Poliana Cristina de Almeida Fonseca, Isabel Oliveira Almeida, Mário Norberto Sevilio de Oliveira Júnior, Christiano Eduardo Veneroso, Christian ET. Cabido, Francisco Navarro, Helma Jane Ferreira Veloso
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 15, Nº. 92, 2021, págs. 220-229
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Association between food consumption and body composition of Ludovicense footballers
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• Resumen
  • português

    Introdução: O futebol é um esporte que favorece aprimoramento do condicionamento físico, manutenção da performance e saúde dos indivíduos, logo este trabalho objetivou avaliar a associação entre composição corporal e fatores como o consumo alimentar à taxa metabólica em repouso e a posição ocupada pelos atletas de um time de futebol do Maranhão. Materiais e Métodos: Estudo transversal realizado com 23 jogadores, em período competitivo, distribuídos nas posições de atacante, goleiro, lateral, meia, volante e zagueiro. A composição corporal foi obtida através da aferição das dobras cutâneas e o consumo alimentar através de um Recordatório de 24 horas. Realizou-se também a calorimetria indireta na forma de circuito fechado, com o calorímetro. Foi realizado o teste t student para rejeitar a hipótese nula, considerando p<0,05 como valor estatisticamente significante. Resultados: O percentual de gordura dos jogadores não sofreu influência da posição ocupada em campo. O maior consumo de energia e proteína esteve associado ao menor percentual de gordura corporal. Dentre os macronutrientes, somente o consumo de carboidrato e de gordura saturada estiveram dentro dos parâmetros, a proteína esteve pouco elevada e a gordura total abaixo da recomendação. Quanto aos micronutrientes, apenas a média do consumo de ferro esteve adequado. Conclusão: O percentual de gordura corporal sofreu influência apenas do consumo calórico total e proteico. Somente o carboidrato, a gordura saturada e o ferro estiveram dentro dos parâmetros estabelecidos. Os atletas que apresentaram excesso de peso, segundo o IMC, possuíam mais massa livre de gordura.

  • English

    Introduction: Football is a sport that favors the improvement of physical conditioning, maintenance of performance and health of individuals, so this study aimed to evaluate the association between body composition and factors such as food consumption at resting metabolic rate and the position occupied by athletes from a football team from Maranhão. Materials and Methods: Cross-sectional study carried out with 23 players, in a competitive period, distributed in the positions of striker, goalkeeper, side, midfielder, midfielder and defender. Body composition was obtained through the measurement of skin folds and food consumption through a 24-hour recall. Indirect calorimetry was also performed in the form of a closed circuit, with the calorimeter. Student's t test was performed to reject the null hypothesis, considering p <0.05 as a statistically significant value. Results: The fat percentage of the players was not influenced by the position occupied on the field. The higher consumption of energy and protein was associated with the lower percentage of body fat. Among macronutrients, only the consumption of carbohydrate and saturated fat were within the parameters, the protein was low and the total fat below the recommendation. As for micronutrients, only the average consumption of iron was adequate. Conclusion: The percentage of body fat was influenced only by total caloric and protein consumption. Only carbohydrate, saturated fat and iron were within the established parameters. Athletes who were overweight, according to the BMI, had more fat-free mass.