Effect of electro-acidification treatment and ionic environment on soy protein extract particle size distribution and ultrafiltration permeate flux

• Autores: D. Ippersiel, M. Mondor, J.I. Boye, F. Lamarche
• Localización: Journal of membrane science, ISSN 0376-7388, Vol. 231, Nº. 1, 2004, págs. 169-179
• Idioma: inglés
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