Enzymatic Synthesis of gamma-Glutamylvaline to Improve the Bitter Taste of Valine

• Autores: H. Suzuki
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 3, 2004, págs. 577-580
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)