On-line Multisensor Monitoring of Yogurt and Filmjolk Fermentations on Production Scale

• Autores: C.-F. Mandenius, C. Cimander, M. Navratil
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 3, 2004, págs. 415-420
• Idioma: inglés
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