Fatores contingenciais que influenciam o desempenho de empresas franqueadas de fast food quanto ao dilema padronizar versus flexibilizar a gestão do negócio

• Araújo, Edna Torres de ^[2] ; Moreira, Márcia Athayde ^[1] ; Andreassi, Tales ^[3]
  1. [1] Universidad Federal de Pará

     Universidad Federal de Pará

     Brasil

     
  2. [2] Faculdade de Estudos Avançados do Pará (FEAPA)
  3. [3] Professor da Fundação Getúlio Cargas (FGV-EAESP)

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• Localización: Revista Contemporânea de Contabilidade, ISSN-e 1807-1821, Vol. 16, Nº. 40, 2019, págs. 62-90
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Factores contingentes que influencian el desempeño de empresas franqueadas de fast food cuanto al dilema estandarizar o flexibilizar la gestión del negocio
  • Contingency factors that influence fast food franchisees performance in relation to dilemma standardize versus flexibilize business management
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• Resumen
  • español

    Esta investigación busca analizar cómo los factores de contingencia influyen en el desempeño de las compañías de franquicias de comida rápida brasileñas, bajo el dilema de la estandarización frente a la flexibilidad de la gestión empresarial. Bajo el paradigma de la agencia y las teorías de contingencia, uno busca conocer la relación de los conflictos contractuales entre el franquiciado y el franquiciador y los factores de contingencia que influyen en el desempeño. Esta investigación fue realizada através de una encuesta realizada con compañías franquiciadas de una franquicia de comida rápida brasileña, evaluada por 265 encuestados. Se observó que el modelo de gestión, la estandarización y la flexibilidad de la franquicia pudieron explicar el 77,4% de la variabilidad del rendimiento de las empresas franquiciadas. Concluir que las dosis alternativas de estandarización y flexibilización del modelo de gestión de franquicias son fundamentales, y una relación equilibrada entre la estandarización, flexibilización y la idoneidad del modelo de gestión son elementos que influyen en el desempeño.

  • português

    Esta pesquisa teve como objetivo analisar como os fatores contingenciais influenciam no desempenho de empresas brasileiras franqueadas de fast food, sob o dilema da padronização versus flexibilização da gestão do negócio. Sob o paradigma das teorias da agência e a da contingência, buscou-se conhecer a relação de conflitos contratuais entre franqueado e franqueador e os fatores contingenciais que influenciam o desempenho. A pesquisa foi realizada por meio de levantamento, com 265 proprietários-gerentes de uma franquia nacional de fast food. Observou-se que o modelo de gestão, a padronização e a flexibilização da franquia foram capazes de explicar 77,4% da variabilidade do desempenho das empresas. Conclui-se que dosagens alternadas de padronização e flexibilização do modelo de gestão são fundamentais, evidenciando que a relação equilibrada entre a padronização, a flexibilização e a adequação do modelo de gestão são elementos que influenciam no desempenho.

  • English

    This research seeks to analyze how contingency factors influence the performance of Brazilian fast food franchise companies, under the dilemma standardization versus flexibility of business management. Under the paradigm of agency and contingency theories, one seeks to know the relationship of contractual conflicts between franchisee and franchisor and the contingency factors that influence performance. This study carried out through a survey conducted with companies franchised from a Brazilian fast food franchise, evaluated by 265 respondents. It was observed that the management model, the standardization and the flexibility of the franchise were able to explain 77.4% of the performance variability of the franchised companies. Concluding that alternate dosages of standardization and flexibilization of the franchise management model are fundamental, and a balanced relationship between standardization, flexibilization and the adequacy of the management model are elements that influence performance.