Resumen de Horno túnel para cocción rápida

R. Topolevsky, A. Gaston, C. Echeverría

• español

  En este trabajo se presentan de modo resumido las características fundamentales del horno de cocción rápida construido en el Laboratorio de Cerámica de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Rosario.

  Se hace una descripción del problema de termotransferencia en hornos túneles y se comparan los resultados numéricos con los experimentales.

  Se describe una de las experiencias que actualmente se cursan y se señala la fundamental importancia de la ingeniería de hornos en el problema de cocción rápida.

• Deutsch

  Die grundlegende Charakteristik des in dem «Laboratorio de Cerámica de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Rosario» (Keramik-Labor der Fakultät für Ingenieurwissenschaft der National-Universität Rosario) gebauten Schnellbrandofens wird kurzfassend geschildert.

  Das Problem der im Tunnelofen stattfindende Wärmeübertragung wird beschrieben und es werden numerische und experimentelle Ergebnisse vergUchen.

  Einer unter der zur Zeit verlaufenden Versuchen wird beschrieben und es wird auf die Bedeutung der Ofen-Ingenieurwissenschaft bei der Frage des Schnellbrands hingewiesen.

• English

  In the present paper we briefly describe the main characteristics of the fast firing kiln constructed at the Ceramic Laboratory of the Faculty of the National University of Rosario.

  A description of the problem of heat transmission in tunnel-kilns is presented and the numerical results are compared with the experimental curves.

  One among the experiments currently undertaken is described. The importance of kiln —engineering is emphasized as related to rapid firing.

• français

  Ce travail présente brièvement les caractéristiques essentielles du four de cuisson rapide construit au laboratoire de céramique de la faculté d'ingénierie de l'Université Nationale de Rosario. 11 expose le problème du transfert thermique dans les fours à tunnel et compare les résultats numériques et expérimentaux, il décrit une des expériences actuellement en cours et souligne l'importance fondamentale de l'ingénierie des fours dans la solution du problème de la cuisson rapide.