Composição centesimal de produtos comercializados como suplementos alimentares em lojas virtuais brasileiras

• Autores: Thaís Ramos Dal Molin, Giane Engel Montagner, Aline de Oliveira Fogaça, Carine Viana Silva
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 14, Nº. 86, 2020, págs. 251-267
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Centesimal composition of products commercialized as food supplements in brazilian virtual stores
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• Resumen
  • English

    The legal definition of food supplements only appeared in 2018. Products marketed as dietary supplements, could be classified in many different regulatory categories, which difficult the inspections by regulatory agency. As for the labeling of these products, there was no legal consensus for declaring the centesimal composition and other nutritional information. Even so, as they are classified as food, they should follow the guidelines already recommended by Anvisa for the labeling of food products. The present work aimed to evaluate the contents, based on the guidelines of the Adolfo Lutz Institute, of moisture, ashes, proteins, lipids, and carbohydrates of products acquired as food supplements through Brazilian virtual stores, composed of different matrices. In this way, when possible, a comparison was made between the declared contents of the labels and the actual concentration found. Also, a brief analysis was carried out to evaluate these products in the new guidelines for dietary supplements. From 44 samples analyzed, 11.36% did not present any nutritional information on the label, and 29, 54% showed incomplete information. As for protein contents, four samples were not in compliance due to the differences between the declared contents and those found in the samples, whereas in the analysis of lipids we found seven samples do not conform and ten in relation to carbohydrates. No sample was in accordance with the requirements of the new guidelines. The discrepancies in the results found are causally linked to the absence of specific legislation. It is expected that the new regulatory framework will assist both the consumer and the manufacturer to guarantee the quality of food supplements.

  • português

    A definição legal dos suplementos alimentares surgiu somente em 2018. Produtos até então comercializados dessa forma, poderiam se enquadrar em diferentes categorias regulatórias, o que dificultava a fiscalização por parte dos órgãos regulatórios. Quanto a rotulagem destes produtos, não havia um consenso legal para a declaração da composição centesimal e outras informações nutricionais. Mesmo assim, por se tratar de alimentos, deveriam seguir as diretrizes já preconizadas pela Anvisa para a rotulagem de produtos alimentícios.  O presente trabalho teve por objetivo avaliar os teores, com base nas diretrizes do Instituto Adolfo Lutz, de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos e carboidratos dos produtos adquiridos como suplementos alimentares através de lojas virtuais brasileiras, compostos por diferentes matrizes. Com isso, quando possível, realizou-se um comparativo entre os teores declarados dos rótulos e a concentração real encontrada. Ainda, realizou-se uma breve análise para o enquadramento destes produtos nas novas diretrizes para suplementos alimentares.  Das 44 amostras analisadas, 11,36% não apresentavam qualquer informação nutricional no rótulo, e 29, 54% apresentaram informações incompletas. Quanto aos teores de proteínas, quatro amostras estavam não conformes devido as diferenças entre os teores declarados e aqueles realmente encontrados nas amostras, já na análise de lipídeos foram sete e dez em relação aos carboidratos. Nenhuma amostra estava de acordo com as exigências das novas diretrizes. A discrepâncias nos resultados encontrados está diretamente ligada à ausência de legislação específica, esperando-se que o novo marco regulatório venha auxiliar tanto o consumidor quanto o fabricante a fim de garantir a qualidade dos suplementos alimentares.