Perfil nutricional de atletas de Jiu-Jitsu

• Autores: Israel da Luz, Roseane Leandra da Rosa
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 13, Nº. 83, 2019 (Ejemplar dedicado a: Suplementar 1), págs. 1100-1109
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional Profile of Jiu-Jitsu Athletes
• Enlaces
  • Texto completo
• Dialnet Métricas: 1 Cita
• Resumen
  • English

    Jiu-jitsu is a popular sport in Brazil, being a predominantly aerobic sport with moderate activation of the glycolytic system due to physiological responses, such as blood lactate concentrations and the temporal structure of fights. The aim of this study was to evaluate the nutritional profile of jiu-jitsu fighters, to verify if they have a diet that provides the necessary nutrients to reach their goals. It is a cross-sectional, descriptive research of quantitative analysis. The participants were Jiu-Jitsu fighters from a Blumenau-SC martial arts academy. Food intake data were collected from the 24-hour 3-day food register. For body composition, data such as weight, height and skinfold thickness were collected. Food survey data were analyzed using Dietsmart software and body composition assessment verified using the BMI and Jackson, Pollock (1978) 3-fold protocol. The athletes had an average BMI of 24.80 kg / m² and a fat percentage of 8.44%, representing an adequate body composition. Regarding food intake, an average intake of 2271 kcal / day was identified, which is 63.17% lower than the recommended. Regarding macronutrient intake, an average carbohydrate intake of 3.13 g / kg, protein 1.62 g / kg and lipids of 1.13 g / kg weight / day were observed. As for micronutrient consumption, the intake of vitamin C, calcium and magnesium was insufficient. The anthropometric profile of the athletes is in excellent condition, but the food consumption needs to be reformulated, considering the insufficient consumption of kcal, macro, and micronutrients.

  • português

    O jiu-jitsu é uma modalidade popularmente praticada no Brasil, sendo um esporte predominantemente aeróbico com ativação moderada do sistema glicolítico devido às respostas fisiológicas, como concentrações de lactato sanguíneo e a estrutura temporal das lutas. O objetivo do estudo foi avaliar o perfil nutricional de atletas lutadores de jiu-jitsu, com o intuito de verificar se esses possuem uma alimentação que forneça os nutrientes necessários para alcançar seus objetivos. Trata-se de uma pesquisa transversal, descritiva de análise quantitativa. Os participantes foram lutadores de Jiu-Jitsu de uma academia de artes marciais de Blumenau-SC. Os dados do consumo alimentar foram coletados a partir do registro alimentar de 24h de 3 dias. Para composição corporal foram coletados dados como peso, altura e dobras cutâneas. Os dados do inquérito alimentar foram analisados utilizando o software Dietsmart® e avaliação da composição corporal verificada através do IMC e protocolo de Jackson, Pollock (1978) de 3 dobras. Os atletas apresentaram um IMC médio de 24,80 kg/m² e um percentual de gordura de 8,44%, representando uma adequada composição corporal. Referente à ingestão alimentar identificou-se uma ingestão média de 2271 kcal/dia, quantidade essa 63,17% menor que a recomendada. Quanto a ingestão de macronutrientes, foi verificado um consumo médio de carboidrato de 3,13 g/kg, de proteína 1,62 g/kg e de lipídios de 1,13 g/kg de peso/dia. Quanto ao consumo de micronutrientes a ingestão de vitamina C, cálcio e magnésio foi insuficiente. O perfil antropométrico dos atletas se encontra em excelente estado, mas o consumo alimentar precisa ser reformulado, tendo em vista o consumo insuficiente de kcal, macro e micronutrientes.