Negócios de comida e trajetórias de imigrantes brasileiros no Oeste da Austrália: adaptação de receitas, jornada dupla e muita determinação.

• Casado, Renata Utchitel ^[2] ; Cruz, Eduardo Picanço ^[1] ; Falcão, Roberto Pessoa de Queiroz ^[1]
  1. [1] Universidade Federal Fluminense

     Universidade Federal Fluminense

     Brasil

     
  2. [2] University of Western Autralia
• Localización: Revista de Ciências da Administração, ISSN-e 2175-8077, Vol. 22, Nº. 56, 2020 (Ejemplar dedicado a: Revista de Ciências da Administração), págs. 27-42
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Food business and trajectories of Brazilian immigrants in Western Australia: adaptation of recipes, double shift and a lot of determination
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• Resumen
  • English

    The article aims to investigate, through the analysis of trajectories of seven Brazilian immigrant entrepreneurs in WesternAustralia, how the entrepreneurial process of food businesstook place. Through in-depth interviews and documentaryanalysis, the authors offer insights into the recent flows ofBrazilians to Western Australia, a recent phenomenon and littlecovered by academic literature in Portuguese. Furthermore,it also contributes to the literature on ethnic and immigrantentrepreneurship, given that the Brazilian context is less researched than that of Asian immigrants in Australia. The resultsparticularly focus on aspects of the creation and developmentof businesses in the food sector, which use ethnic leverage,although suffering barriers in terms of their configuration, andthe need to adapt to the local public.

  • português

    O artigo se propõe a investigar, por meio da análise de trajetórias de sete empreendedores imigrantes brasileiros no Oeste da Austrália, como se deu o processo empreendedor de negócios de comida. Por meio de entrevistas em profundidade e análise documental, os autores oferecem subsídios sobre os recentes fluxos de brasileiros para o Oeste da Austrália, um fenômeno recente e pouco coberto pela literatura acadêmica em português. Ademais, o mesmo também contribui para a literatura do empreendedorismo étnico e imigrante, dado que o contexto brasileiro é menos pesquisado do que o dos imigrantes asiáticos na Austrália. Os resultados particularmente enfocam aspectos da criação e desenvolvimento de negócios do setor alimentício, que se valem da alavancagem étnica, embora sofrendo barreiras no que tocante à sua configuração, e necessidade de adaptação ao público local.