Efecto inhibitorio in vitro del extracto etanólico de Stevia rebaudiana sobre los factores de virulencia cariogénicos de Streptococcus mutans ATCC 25175

• Pairazamán-García, Juan ^[2] ; Ríos-Caro, Teresa ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Trujillo

     Universidad Nacional de Trujillo

     Provincia de Trujillo, Perú

     
  2. [2] Universidad Nacional de Trujilo. Escuela de Postgrado, Doctorado en Estomatología. Av. Juan Pablo II s/n, Trujillo.
• Localización: Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 10, Nº. 1 (enero - abril), 2020, págs. 95-102
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • In vitroinhibitory effect of Stevia Rebaudianaethanolic extract on the cariogenic virulence factors of Streptococcus mutansATCC 25175
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    El objetivo de la investigación fue determinar el efecto in vitro del extracto etanólico de Stevia Rebaudiana sobre los factores de virulencia cariogénicos de Streptococcus mutans ATCC 25175. Se evaluó el efecto del extracto etanólico 70° de Stevia Rebaudiana a diferentes concentraciones. El efecto sobre el potencial acidogénico se determinó evaluando cambio de pH pre y post-incubación. El efecto sobre la formación de polisacáridos insolubles se determinó utilizando método fenol-ácido sulfúrico. Los datos fueron evaluados mediante análisis de varianza y análisis post hoc con prueba Tukey. La significancia fue considerada si p < 0,05. Las seis concentraciones presentaron efecto inhibitorio sobre ambos factores de virulencia. Del potencial acidogénico, la concentración 1,07% presentó menor efecto que las concentraciones 25%, 50% y 75%; la de 5% menor efecto que las de 50% y 75%; la de 10% menor efecto que la de 75%. Con relación a la formación de polisacáridos insolubles: las concentraciones 1,07%, 5%, 10% y 25% presentaron menor efecto que las de 50% y 75%. Se concluye que el extracto etanólico de Stevia rebaudiana posee efecto inhibitorio in vitro sobre el potencial acidogénico y la formación de polisacáridos extracelulares insolubles en agua de Streptococcus mutans ATCC 25175.

  • English

    The objective of the research was to determine the in vitroeffect of Stevia Rebaudianaethanolic extract on the cariogenic virulence factors of Streptococcus mutansATCC 25175. The effect of Stevia Rebaudiana70° ethanolic extract at different concentrations was evaluated. The effect on the acidogenic potential was determined by evaluating pre-incubation and post-incubation pH change. The effect on the formation of insoluble polysaccharides was determined using the phenol-sulfuric acid method. The data were evaluated by analysis of variance and post-hocanalysis with Tukey test. The significance was considered if p < 0.05. The six concentrations showed an inhibitory effect on both virulence factors.In relation to the acidogenic potential: 1.07% concentration had less effect than 25%, 50% and 75% concentrations; 5% had less effect than 50% and 75%; 10% had less effect than 75%. In relation to the formation of insoluble polysaccharides: 1.07%, 5%, 10% and 25% concentrations had less effect than 50% and 75%. It is concluded that the Stevia rebaudianaethanolic extract has an inhibitory effect in vitroon the acidic potential and the formation of water-insoluble extracellular polysaccharides of Streptococcus mutansATCC 25175.