Resumen de Culinária, erotismo e literatura na obra de Jorge Amado

Ricardo André Ferreira Martins, Luciana Brito, Pedro Palma de Souza

• English

  The objective of this study is to analyze the culinary passages, especially the textual fragments in which the food and the erotic sense appear in the works Dona Flor and her two husbands (1995) and Gabriela, clove and cinnamon (1978), by Jorge Amado. The methodology is based on studies of intertextuality and dialogism, in which the themes of culinary and the carnal senses can be reconciled. The textual considerations raised by Barthes (1987) and Bataille (2014) are also used. From these assumptions, the research used concepts that aided in the association of theory and expected results. The results were that the passages of the works, in which the food and the libidinous sense appear, were constructed with enormous authorial intentionality, because these two factors ended up showing results that, within the works, suggest foods of aphrodisiac properties. Therefore, the study in question presented the relation of literature, cuisine and the meanings and interpretations that these themes can produce

• português

  O objetivo deste estudo é analisar as passagens culinárias, especialmente os fragmentos textuais nos quais a comida e o sentido erótico aparecem nas obras Dona Flor e seus dois maridos (1995) e Gabriela, cravo e canela (1978), de Jorge Amado. A metodologia está baseada nos estudos da intertextualidade e do dialogismo, nos quais os temas da culinária e os sentidos carnais podem estar conciliados. Também são utilizadas as considerações textuais levantadas por Barthes (1987) e Bataille (2014). A partir desses pressupostos, a pesquisa utilizou conceitos que auxiliaram na associação da teoria e dos resultados esperados. Os resultados encontrados foram que as passagens das obras, nas quais a comida e o sentido libidinoso aparecem, foram construídas com enorme intencionalidade autoral, pois esses dois fatores acabaram demonstrando resultados que, dentro das obras, sugerem alimentos de propriedades afrodisíacas. Portanto, o estudo em questão apresentou a relação da literatura, da culinária e dos sentidos e interpretações que esses temas podem produzir.