Curva ABC na hotelaria: estudo de caso em um hotel de Florianópolis/SC

• Luiz Gustavo da Silva ^[1] ; Tiago Savi Mondo ^[1]
  1. [1] Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Brasil
• Localización: TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 8, Nº. 18, 2015
• Idioma: portugués
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• Resumen

  • Este trabalho está fundamentado na Curva ABC, que leva em conta o Princípio de Pareto. Por meio de um estudo de caso num Hotel Executivo de Florianópolis/SC objetivou-se verificar de que forma esta ferramenta pode contribuir para com a administração de materiais deste meio de hospedagem, além de determinar quais os itens que merecem atenção, mais ou menos rígida na forma de gestão. Para alcançar o objetivo proposto, este trabalho foi delineado por pesquisa bibliográfica e qualitativa, com visita ao meio de hospedagem para coleta de dados e levantamento nos estoques. À vista disso, os principais resultados indicam que além de categorizar itens de maior e menor importância, evidencia-se que dos 41 itens analisados, 19 requerem cuidado efetivo por parte da administração de materiais, por representarem pouco mais de 83,37% do valor financeiro total em estoque. Ademais, percebeu-se que a classificação ABC por estabelecer prioridades, torna possível a realização de ações que beneficiam toda a empresa. A utilização desta ferramenta garante adequação, estabilidade e sincronia entre toda a cadeia de processos da empresa, por conseguinte, maior satisfação do cliente, assim impulsionando os recursos financeiros da empresa.