Resumen de Sistemas de producción del cacao vs recursos ambientales. Un reto estratégico actual

Emma Yolanda Mendoza Vargas, Ximena Cervantes Molina, Gregorio Humberto Vásconez Montúfar

• español

  Si bien, en los últimos años se ha generalizado el empleo de prácticas sostenibles, persisten una gama de efectos ambientales y sociales adversos que amenazan con revertir el desenvolvimiento productivo y económico alcanzado. Esta investigación tiene como objetivo realizar un análisis respecto a los retos medioambientales de los sistemas de producción sostenible del cacao. A partir de la revisión documental y la indagación de la literatura se pudo determinar que, a   nivel mundial la producción del cacao requiere del empleo racional de recursos ambientales, ya que la contaminación y los desechos crecen. Además, la demanda de sus derivados se ha enfocado en el consumo de una oferta más amigable con el medio ambiente. Por lo tanto, se ha destacado en la literatura y desde organismos multilaterales que crear sistemas de producción más eficientes constituye una necesidad urgente. Ante estas recomendaciones, el propósito de este estudio es ofrecer una visión reflexiva y panorámica sobre los sistemas de producción del cacao y su impacto en los recursos ambientales, su implicación, consecuencias, riesgos, y el reto que representa un cambio en esta dinámica. La importancia de implementar un sistema de gestión productiva que destaque por su sostenibilidad económica, ecológica y social es un desafío clave que se inscribe entre las conclusiones obtenidas con la reflexión teórica presentada sobre los sistemas de producción del cacao y los recursos ambientales.

• English

  Although the use of sustainable practices has become widespread in recent years, a range of adverse environmental and social effects persist that threaten to reverse the productive and economic development achieved. This research aims to carry out an analysis regarding the environmental challenges of sustainable cocoa production systems. From the documentary review and the investigation of the literature, it was possible to determine that, at the global level, cocoa production requires the rational use of environmental resources, since pollution and wastes grow. In addition, the demand for its derivatives has focused on the consumption of a more environmentally friendly offer. Therefore, it has been emphasized in the literature and from multilateral organizations that creating more efficient production systems is an urgent need. Given these recommendations, the purpose of this study is to offer a reflective and panoramic view on cocoa production systems and their impact on environmental resources, their implication, consequences, risks, and the challenge that represents a change in this dynamic. The importance of implementing a productive management system that stands out for its economic, ecological and social sustainability is a key challenge that is part of the conclusions obtained with the theoretical reflection presented on cocoa production systems and environmental resources.