Resumen de Associação do consumo alimentar e estado nutricional de praticantes de musculação

Sheila Elída Mariuzza, Patrícia Vogel, Juliana Paula Bruch Bertani

• English

  Thus, the objective of this study was to evaluate the food consumption and nutritional status of bodybuilding practitioners. Materials and Methods: Sociodemographic, food consumption (two recalls) and anthropometric (weight, height and skin folds) data were collected. The averages of the recalls were compared with the references of the Dietary References Intakes (NASEN, 2017; 2019) and the Brazilian Society of Exercise and Sports Medicine (SBME, 2009). The Body Mass Index (BMI) and % of body fat were calculated. Results: 71 bodybuilders participated in the study, most of them in eutrophic state (63.4%), followed by overweight/obesity (33.8%). The average consumption of carbohydrates was significantly lower than the recommendations, 41.7% of the total energy value (VET), while the average consumption of lipids was significantly higher, 35.8% of the VET. The consumption of vitamin D, potassium and fiber was significantly lower than the recommendations in both genders, in contrast, the consumption of sodium was significantly higher. Iron consumption was significantly above the recommendations among men and significantly lower among women. Conclusion: It was observed an inadequate consumption of carbohydrates, proteins, lipids, vitamin D, potassium and fibers by bodybuilders in relation to the recommendations, requiring a greater role of the nutritionist in the gyms in order to promote the adequacy of food consumption.

• português

  O objetivo deste estudo foi avaliar o consumo alimentar e estado nutricional de praticantes de musculação. Materiais e Métodos: Foram coletados dados sociodemográficos, de consumo alimentar (dois recordatórios) e antropométricos (peso, altura e dobras cutâneas). As médias dos recordatórios foram comparadas com as referências da Dietary References Intakes (NASEN, 2017; 2019) e da Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte (SBME, 2009). Foi calculado o Índice de Massa Corporal (IMC) e % de gordura corporal. Resultados: Participaram do estudo 71 praticantes de musculação, a maioria em estado de eutrofia (63,4%), seguido de sobrepeso/obesidade (33,8%). A média do consumo de carboidratos foi significativamente inferior às recomendações, 41,7% do valor energético total (VET), enquanto, o consumo de lipídeos foi significativamente superior, 35,8% do VET. O consumo de vitamina D, potássio e fibras foi significativamente inferior às recomendações em ambos os gêneros, em contrapartida, o consumo de sódio foi significativamente superior. O consumo de ferro foi significativamente acima das recomendações entre os homens e significativamente inferior entre as mulheres. Conclusão: Foi observado consumo inadequado de carboidratos, proteínas, lipídios, vitamina D, potássio e fibras por praticantes de musculação em relação às recomendações, sendo necessário uma maior atuação do nutricionista nas academias a fim de promover a adequação do consumo alimentar.