Nota sobre algunas caracteríticas de la canal en ganado vacuno subconvexo rojo. Proporcionalidad de los tejidos en la chuleta

• J.B. Aparicio Macarro ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 19, Nº 76, 1970, págs. 353-360
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Notes on some of the characteristics of the carcass of red sunconvex cattle. Proportion of the cutlet textures
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