Músculos de las piezas comerciales del cerdo ibérico. I. "Cinta de lomo"

• Idelfonso Montero Agüera ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 19, Nº 73, 1970, págs. 83-99
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Muscles of the commercial cuts of iberic hogs. I. "Back loin"
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