Resumen de Situación actual y evolución reciente de las explotaciones con bovino en España: el caso de la Cornisa Cantábrica

Ibán Vázquez González, Elena García, Francisca Ruiz, Ana Isabel García Arias, Carlos Rojo, Bernardo Valdés Paços

• Las explotaciones con bovino, durante las últimas décadas han experimentado un intenso proceso de ajuste y transformación. El objetivo de este trabajo es analizar su situación actual y evolución entre 1982 y 2016, según orientación, tamaño y localización, para caracterizar el proceso de ajuste estructural. Los resultados muestran una fuerte reducción en el número de explotaciones y de ocupados; además de una intensificación productiva y un incremento del peso relativo de las sociedades y del trabajo asalariado.