Selenio, selenoproteínas y estrés oxidativo en pequeños rumiantes. Revisión

• Autores: Víctor Díaz Sánchez, Alan Olazábal Fenochio, César Ibarra Gudiño
• Localización: Abanico Agroforestal, ISSN 2594-1992, Vol. 1, Nº. 0, 2019, págs. 1-12
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Selenium, selenoproteins and oxidative stress in small ruminants. Review.
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• Resumen
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    La producción animal está condicionada por múltiples factores, dentro de estos, el más importante es la nutrición. Algunos de los problemas nutricionales más comunes en la producción están directamente relacionados con las características geográficas y las propiedades de los suelos en diferentes áreas de pastoreo y producción de forraje, un ejemplo de esto se observa en la pobre distribución natural de selenio en suelos de todo el mundo; una deficiencia que afecta a la producción, productos y subproductos de pequeños rumiantes. Los minerales, y específicamente, los microminerales como el selenio tienen un papel importante en la nutrición de los pequeños rumiantes, ya que, aunque no proporcionan energía, son esenciales para la síntesis de nutrientes, participando en numerosas actividades metabólicas como cofactores, manteniendo el efecto fisiológico y el equilibrio en el organismo. Las selenoproteínas son principalmente enzimas con capacidad antioxidante, que participan en el equilibrio oxidativo, eliminando los radicales libres que podrían dañar las células; causando enfermedades que afectan la función metabólica en el organismo animal, con un detrimento en la producción animal, por lo que la deficiencia debe ser corregida a través de la suplementación.

  • English

    Animal production conditioned by multiple factors, within these, the most important is nutrition. Some of the most common nutritional problems in production are to the geographical characteristics and properties of soils directly related, in different areas of grazing and forage production, an example of this is observed in the poor natural distribution of selenium in soils throughout the world, a deficiency that affects the production, products and by-products of small ruminants. Minerals, and within these, microminerals such as selenium have an important role in the nutrition of small ruminants, since, although they do not provide energy, they are essential for the synthesis of nutrients, participating in numerous metabolic activities as cofactors, maintaining the physiological effect balance in the body. Selenoproteins are mainly enzymes with antioxidant capacity, which participate in the oxidative balance, eliminating free radicals that could damage cells, causing diseases that affect metabolic function in the animal organism, with a detriment in animal production, so that deficiency through supplementation must be corrected.