Viability loss and morphology change of foodborne pathogens following exposure to hydrostatic pressures in the presence and absence of bacteriocins

• Autores: Bibek Ray, A. Sikes, P. Dunne, N. Kalchayanand
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 91, Nº. 1, 2004, págs. 91-98
• Idioma: inglés
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