Effects of chlorine and pH on efficacy of electrolyzed water for inactivating Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes

• Autores: Donghwan Chung, Hoon Park, Yen-Con Hung
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 91, Nº. 1, 2004, págs. 13-18
• Idioma: inglés
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