Resumen de Situación socioeconómica de la producción y comercialización de totomoxtle en el Estado de Puebla, México

Martha del Carmen Flores Rosales, J. Arahón Hernández Guzmán, Pedro Antonio López, Abel Gil Muñoz, Filemón Parra Inzunza, René Hortelano Santa Rosa

• español

  En México, el aprovechamiento integral del maíz complementa ingresos de la unidad de producción. Esta investigación se realizó en el estado de Puebla, México, para documentar aspectos sociales y económicos vinculados a la produc1ción, acopio y comercialización de totomoxtle en las regiones de Puebla, Serdán y Tehuacán. En 2011 se aplicaron 33 cuestionarios a comercializadores de totomoxtle en los principales mercados del estado. Otro instrumento se aplicó a 47 productores de totomoxtle en las localidades que suministraron el mayor volumen de totomoxtle a esos mercados. Con la información obtenida se calcularon estadísticos descriptivos, y se realizaron análisis de varianza, componentes principales, conglomerados y correspondencia. Se encontró que el mayor porcentaje del totomoxtle que se comercializa en los principales mercados provino de localidades relativamente cercanas a ellos. El 100% de los productores que comercializaron totomoxtle utilizaron semilla de poblaciones nativas de maíz seleccionada del ciclo anterior. Hubo diferencias entre productores de totomoxtle, atribuibles a variables económicas (vinculadas a la ganancia derivada de la venta de productos del maíz), productivas, y a otras asociadas con el tiempo dedicado a la producción y aprovechamiento del totomoxtle. La mayoría de los productores (59.6%) tuvo una relación beneficio-costo menor a uno cuándo sólo aprovecharon el grano del maíz; este beneficio se incrementó entre 8.3 y 31.2% al agregar el aprovechamiento del totomoxtle. Productores de Altepexi (región Tehuacán) obtuvieron los mayores volúmenes de grano y totomoxtle, y los más altos beneficios por la venta de ambos productos. El 11% de los productores consideró que la producción de totomoxtle es más relevante que la producción de grano, mientras que 76% de ellos confirió la misma importancia a la producción de grano y de totomoxtle.

• English

  In Mexico, the integral use of maize complements the income of production units. This study was carried out in the state of Puebla, Mexico, to document social and economic aspects linked to the production, collection and commercialization of totomoxtle in the regions of Puebla, Serdán and Tehuacán. In 2011, 33 questionnaires were applied to totomoxtle sellers in the main state markets. Another instrument was applied to 47 totomoxtle producers in the localities that supply the highest volume of totomoxtle to these markets. With the information obtained, descriptive statistics were calculated and variance, principal components, cluster and correspondence analyses were carried out. It was found that the highest percentage of totomoxtle that is sold in the main markets came from relatively nearby localities. Of the producers who sold totomoxtle, 100% used seed from native maize populations selected from the previous cycle. There were differences between totomoxtle producers attributable to economic variables (linked to the profit derived from the sale of maize products), productive variables, and other variables associated to the time devoted to totomoxtle production and use. Most of the producers (59.6%) had a benefit-cost relationship lower than one whey they only used maize grain; this benefit increased between 8.3 and 31.2% when adding the use of totomoxtle. Producers from Altepexi (Tehuacán region) obtained the highest volumes of grain and totomoxtle, and the highest benefits from the sale of both products. Of the producers, 11% considered that totomoxtle production is more relevant than grain production, while 76% of them conferred the same importance to grain and to totomoxtle production.