Influence of Different Maceration Techniques and Microbial Enzymatic Activities on Wine Stilbene Content

• Autores: M. Guilloux-Benatier, M. Poussier
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 4, 2003, págs. 261-266
• Idioma: inglés
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