Impact of Different Strains of Saccharomyces cerevisiae on Malolactic Fermentation by Oenococcus oeni

• Autores: J. T. Larsen, J. C. Nielsen
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 54, Nº 4, 2003, págs. 246-251
• Idioma: inglés
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