Spaghetti cooking quality of waxy and non-waxy durum wheats and blends

• Autores: D. C. Doehlert, M. S. McMullen, L. A. Grant
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 2, 2004, págs. 190-196
• Idioma: inglés
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