Effect of packaging conditions and temperature on viability of microencapsulated bifidobacteria during storage

• Autores: H.-C. Hsiao, W.-C. Lian, C.-C. Chou
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 2, 2004, págs. 134-139
• Idioma: inglés
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