Purification and some properties of a cysteine proteinase from sorghum malt variety SK5912

• Autores: A. C. Ogbonna, S. K. C. Obi
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 2, 2004, págs. 113-120
• Idioma: inglés
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