Nutrition Counseling in an Academic Medical Center According to Socioeconomic Status and Grocery Shopping Consumer Behavior Decreased Relative Fat Mass in Breast Cancer Survivors

• Ana T. Limon-Miro ^[1] ; Andrea García-Padilla ^[1]
  1. [1] Universidad de Sonora

     Universidad de Sonora

     México

     
• Localización: Revista de investigación clínica, ISSN 0034-8376, ISSN-e 2564-8896, Vol. 73, Nº. 3, 2021
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Asesoramiento nutricional en un centro médico académico según el nivel socioeconómico y la compra Comportamiento del consumidor Disminución de la masa grasa relativa en sobrevivientes de cáncer de mama
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• Resumen
  • español

    Antecedentes: La evaluación de la composición corporal en sobrevivientes de cáncer de mama (BCS) es esencial para planificar estrategias dietéticas viables para la prevención de la obesidad sarcopénica.

    Objetivo: Estudiar el efecto de una intervención nutricional individualizada según el nivel socioeconómico y el comportamiento de compra de comestibles sobre la masa grasa relativa (RFM) de BCS.

    Métodos: se estudiaron los BCS que asisten a un centro médico académico; los participantes guardaron todos los boletos de supermercado de 1 semana y respondieron una encuesta de preferencia del consumidor de compras de comestibles. La RFM se evaluó al inicio del estudio y después de la intervención nutricional de 3 meses. Los planes de nutrición se basaron en el método de menú dinámico de macronutrientes equivalentes a comida (MEM) y en las pautas dietéticas para las BCS.

    Resultados: Treinta y tres BCS completaron el estudio y el 91% de ellos presentaba obesidad o sobrepeso al inicio del estudio. Después de la intervención, los BCS perdieron 1,6 kg (p <0,01) de peso corporal, 1,8 kg (p <0,01) de RFM, 3 cm (p <0,01) de circunferencia de cintura y 2,4 cm (p <0,01) de circunferencia de cadera. mientras que no se observaron cambios en la masa libre de grasa (p = 0,6) y el área muscular libre de hueso del brazo (p = 0,7).

    Conclusiones: La RFM y el peso corporal en sobrevivientes de cáncer de mama disminuyeron después de una intervención nutricional individualizada de acuerdo con el nivel socioeconómico y el comportamiento del consumidor de compras. Según las preferencias alimentarias de los participantes y el comportamiento del consumidor, los planes de dieta de proteínas vegetales cuestan menos que los planes de dieta de proteínas de origen animal.

  • English

    Background: Body composition assessment in breast cancer survivors (BCSs) is essential to plan feasible dietary strategies for sarcopenic obesity prevention.

    Objective: Studying the effect of an individualized nutrition intervention according to socioeconomic status and grocery shopping behavior on BCSs relative fat mass (RFM).

    Methods: BCSs attending an academic medical center were studied; participants saved all 1-week supermarket tickets and answered a grocery shopping consumer preference survey. RFM was assessed at baseline and after the 3-month nutrition intervention. Nutrition plans were based on the dynamic macronutrient meal-equivalent menu method (MEM) and dietary guidelines for BCSs.

    Results: Thirty-three BCSs completed the study and 91% of them presented obesity or overweight at baseline. After the intervention, BCSs lost 1.6 kg (p < 0.01) of body weight, 1.8 kg (p < 0.01) of RFM, 3 cm (p < 0.01) of waist circumference, and 2.4 cm (p < 0.01) of hip circumference, while no changes were observed in fat-free mass (p = 0.6) and arm bone-free muscle area (p = 0.7).

    Conclusions: RFM and body weight in breast cancer survivors decreased after an individualized nutrition intervention according to socioeconomic status and grocery shopping consumer behavior. Based on the participants’ food preferences and consumer behavior, plant-based protein diet plans cost less than the animal-based protein diet plans.