Patatas insulares

• Autores: Marianne Loison
• Localización: Campo y Mecánica, ISSN 0211-4704, Año 126, Nº. 1, 2021, págs. 16-18
• Idioma: español
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• Resumen

  • En Francia, en la isla noirmoutier, la tradición de las patatas tempranas persiste desde hace más de dos siglos. Encuentro con productores de tubérculos con cualidades gustativas excepcionales y un enorme valor añadido.