Algunas notas sobre la historia de la cocina: Cocina de Albacete
Autores:Carmina Useros
Localización:Cultural Albacete: XXV Aniversario: Ensayos / coord. por Luis G. García-Saúco Beléndez, Vol. 2, 2009 (Ensayos en Información (1986-1990)), ISBN 978-84-96800-31-1, págs. 115-122