Análisis de la pérdida iónica de yemas de vid (Vitis vinifera L.) crioconservadas

• Lazo-Javalera, María Fernanda ^[1] ; Tiznado-Hernández, Martín Ernesto ^[1] ; Vargas-Arispuro, Irasema ^[1] ; Martínez-Téllez, Miguel Ángel ^[1] ; Islas-Osuna, María Auxiliadora ^[1] ; Hernández-Oñate, Miguel Ángel ^[1] ; Martínez-Montero, Marcos Edel ^[2] ; Rivera-Domínguez, Marisela ^[1]
  1. [1] Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     México

     
  2. [2] Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez

     Universidad de Ciego de Ávila Máximo Gómez Báez

     Cuba

     
• Localización: Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 20, Nº. 3, 2018, págs. 17-22
• Idioma: español
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  • La vid es un cultivo importante en México y Sonora es líder en producción. Sin embargo, no existe un método adecuado para la conservación del germoplasma. La crioconservación (almacenamiento en nitrógeno líquido (NL)) es una alternativa para la conservación a largo plazo e involucra técnicas de crioprotección (vitrificación y encapsulación-deshidratación) para evitar el daño celular durante el congelamiento. En este trabajo se evaluó la pérdida iónica de yemas de vid sometidas a crioconservación mediante vitrificación y encapsulación deshidratación. Para la vitrificación las yemas fueron sometidas a PVS2 por 0-180 min. En la encapsulacióndeshidratación, las yemas encapsuladas se deshidrataron y se cuantificó la humedad. Finalmente se almacenaron en NL por tres segundos, una hora, un día, una semana y un mes. Se observó que a los 60 min con PVS2 la pérdida iónica fue similar al control. La humedad de las yemas encapsuladas alcanzó un 23 % a las 8 h. La pérdida iónica en las yemas crioconservadas mediante vitrificación varió entre 6-23 % y en la encapsulación-deshidratación del 7-30 %. La crioconservación mediante vitrificación y encapsulación-deshidratación protegió a las yemas en los tiempos en NL, sin embargo en la vitrificación el daño fue menor