Staphylococcus epidermidis resistente à meticilina em manipulador de queijo elaborado com leite de cabra no Brasil

• Breno Bezerra Aragão ^[1] ; Sabrina Cândido Trajano ^[1] ; Renata Pimentel Bandeira de Melo ^[1] ; Bruno Pajeú e Silva ^[1] ; Rinaldo Aparecido Mota ^[1]
  1. [1] Universidade Federal Rural de Pernambuco

     Universidade Federal Rural de Pernambuco

     Brasil

     
• Localización: Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 51, Nº. 8, 2021
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Methicillin-resistant Staphylococcus epidermidis in handler of cheese made with goat’s milk in Brazil
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• Resumen
  • English

    In the Northeastern Brazil, artisanal cheese production is an important local economic activity for small producers. Methicillinresistant Staphylococcus is responsible for causing infection in animals and humans. This study described the first detection of methicillinresistant S. epidermidis isolated in the nasal cavity of a handler of coalho cheese made with goat’s milk in Northeastern Brazil. This brief communication highlighted the importance of adopting biosafety measures by cheese handlers, in order to reduce possible contamination and the spread of pathogens in the production chain of this type of artisanal cheese in Brazil.

  • português

    Na região Nordeste do Brasil, a cadeia de produção de queijo artesanal é uma atividade local importante para pequenos produtores. Staphylococcus resistentes à meticilina são responsáveis por causar infecções em animais e seres humanos. Neste estudo descrevese a primeira detecção de S. epidermidis resistente à meticilina isolado da cavidade nasal de um manipulador de queijo coalho elaborado com leite de cabra no Nordeste do Brasil. Este relato destaca a importância da adoção de medidas de biossegurança por manipuladores de queijo, a fim de reduzir possíveis contaminações e a disseminação de patógenos na cadeia produtiva deste tipo de queijo artesanal no Brasil