Encarnacion's Kitchen: Mexican Recipes from Nineteenth-Century California. Selections from Encarnacion Pinedo's El cocinero espanol (review)

• Autores: Jeffrey Pilcher
• Localización: The Americas: A quarterly review of inter-american cultural history, ISSN 0003-1615, Vol. 61, Nº. 3 (ENE), 2005, págs. 493-494
• Idioma: inglés
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