Introduction to Professional Foodservice

• van Hoof, Hubert B ^[1]
  1. [1] Northern Arizona University

     Northern Arizona University

     Estados Unidos

     
• Localización: Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 8, Nº. 1, 1996, pág. 77
• Idioma: inglés

• Es reseña de:

  • Introduction to Professional Foodservice

    Rande L. Wallace

    John Wiley & Sons

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