Resumen de Bases legales zootécnicas y sanitarias de la ganadería ecológica
La producción ecológica en España está amparada mediante Reglamentos Europeos que acotan el modelo de cría ganadera y planes holísticos de gestión sanitaria, integrando el uso veterinario de productos fitoterápicos y homeopáticos para mantener la salud y bienestar animal. En ganadería ecológica esta prohibida la cría ecológica sin tierra, y en consecuencia solamente pueden convertirse aquellas explotaciones ganaderas con territorio, como son aquellas extensivas y semiextensivas que dispongan de áreas agrosilvopastoriles para el pastoreo de los rumiantes domésticos, cérvidos y cerdo ibérico, entrando también las semiconfinadas con parques de ejercicio o al aire libre como es el caso de porcino blanco, avicultura y cunicultura ecológica. En este contexto no pueden hacer la reconversión ecológica de las explotaciones intensivas y confinadas sin terrenos.
La integración de la ganadería ecológica en el agrosilvosistema es fundamental para alcanzar una alta productividad, calidad diferenciada, salud y bienestar del ganado de razas autóctonas e integradas, así como una adecuada conservación del ecosistema rural y de la diversidad biológica.
La ganadería ecológica, con raza autóctonas e integradas en los ecosistemas agrarios de cultivos herbáceos y leñosos ecológicos, puede contribuir a aumentar el valor añadido de las rentas agrarias a medio plazo, aumentar la demografía rural en la España despoblada a través de una agricultura y ganadería ecológica fuerte, en donde este integrada la mujer y la unidad familiar, a conservar los paisajes naturales con su rica diversidad biológica, incluso los parques naturales y la extensa superficie de la “Red Natura”, para ello es necesario crear unas adecuadas estructuras agroalimentarias de comercialización en el medio rural para la venta de los productos pecuarios de alta calidad diferenciada y con un gran valor añadido para las familias rurales.
La zootecnia ecológica es multidisciplinar, necesita expertos y especialistas profesionales que asesoren de forma integral las granjas ecológicas para un desarrollo competitivo, y en este ámbito quien mejor que los veterinarios, hombres y mujeres, para desarrollar este gran reto del siglo XXI.
