Antimicrobial and Antioxidant Activities of Natural Extracts In Vitro and in Ground Beef

• Autores: A. Mustapha, I. U. Grun, J. Ahn
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 1, 2004, págs. 148-155
• Idioma: inglés
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