Effect of Reheating on Viability of a Five-Strain Mixture of Listeria monocytogenes in Vacuum-Sealed Packages of Frankfurters following Refrigerated or Frozen Storage

• Autores: A. C. S. Porto
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 1, 2004, págs. 71-76
• Idioma: inglés
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