Development of Predictive Models for the Survival of Campylobacter jejuni (ATCC 43051) on Cooked Chicken Breast Patties and in Broth as a Function of Temperature

• Autores: K. S. Yoon, C. N. Burnette
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 1, 2004, págs. 64-70
• Idioma: inglés
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