Análisis del punto de equilibrio del efectivo de un sistema de producción bovina en el Departamento del Beni, Bolivia

• Pinto, R.C. ^[2] ; Lerdon, F.J. ^[1]
  1. [1] Universidad Austral de Chile

     Universidad Austral de Chile

     Valdivia, Chile

     
  2. [2] Proyecto de Alianzas Rurales. Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras. Santa Cruz. Bolivia.
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 70, Nº 269, 2021, págs. 71-79
• Idioma: español
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    El objetivo de este trabajo es analizar el Punto de Equilibrio del Efectivo (PEE) de un sistema de producción bovina de carne, en una Unidad de Producción Agropecuaria (UPA) del Departamento del Beni, Bolivia (Beni/Bo). La recolección de la información se hizo mediante visitas a terreno y el acompañamiento técnico a la gestión contable durante la temporada agrícola 2018-2019. Se utilizaron las técnicas de entrevistas abiertas, observación directa y registros en el cuaderno de campo. Las operaciones económicas, por su parte, fueron registradas en el software de Contabilidad de Gestión Agrícola (CONGA), disponible en el Instituto de Economía Agraria de la Universidad Austral de Chile. A partir de la información histórica generada por el software, se determinó las estructuras de costos e ingresos y se procedió a calcular el beneficio de la explotación y el PEE. Finalmente, se determinó la composición del hato ganadero que permite al productor alcanzar el PEE. Los resultados revelan que el Ingreso Bruto (IB) anual resulta insuficiente para cubrir los Costos Totales (CT). Para cubrir los CT que generan una salida de efectivo, alcanzando un flujo de efectivo operativo de cero (PEE), el sistema productivo deberá producir 6.489 Kg de carne Peso Gancho de res para la venta, comercializados a un precio de carne de res en gancho de 16 Bs/Kg. Para que el sistema productivo arroje anualmente estos 6.489 Kg, deberá el hato ganadero contar mínimamente con 85 vacas reproductoras, manteniendo una relación toro vaca de 5%, nacimiento de terneros 73%, mortalidad de terneros 4% y bovinos adultos 2%.

  • English

    The objective of this paper is to analyze the Point of Equilibrium of the Cash (PEE) of a bovine meat production system, in an Agricultural Production Unit (UPA) of the Department of Beni, Bolivia. The collection of the information was done through field visits and the technical accompaniment to the accounting management during the agricultural season 2018-2019. The techniques of open interviews, direct observation and recording in the field notebook were used. The economic operations, on the other hand, were registered in the agricultural management accounting software called CONGA. From the historical information generated by the software, the cost and income structures were determined and proceeded to calculate the benefit of the operation and the PEE. Finally, the composition of the livestock herd that allows the producer to reach the PEE was determined. The results reveal that the annual Gross Income is insufficient to cover the Total Costs (TC). In order to cover the CT that generate a cash outflow, reaching an operational cash flow of zero (cash balance point), the production system must produce 6.489 Kg of meat Weight Hook of beef for sale, marketed at a price of beef on a hook of 16 Bs / Kg. In order for the productive system to produce 6,489 kg annually, the herd must have at least 85 breeding cows, maintaining a bull-cow ratio of 5%, birth of calves 73%, mortality of calves 4% and adult cattle 2%.