L'elaboració de la pansa: l'escaldada

• Autores: Casimir Romero i García
• Localización: Actes del Primer Congrés d'Estudis de la Vall d'Albaida: Aielo de Malferit, 1996 / coord. por Josep Talens Martínez, Emili Casanova Herrero, 1997, ISBN 84-600-9429-4, págs. 717-726
• Idioma: catalán
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