México
Estudiar el tema de la alimentación visto desde la perspectiva de los derechos humanos, lleva primero a reflexionar sobre los principios de éstos, dando una mayor importancia a los de universalidad y progresividad; el primero, dado que siendo “la alimentación” uno de los derechos humanos reconocidos y quizá el más importante de todos, debemos entender que ésta deba llegar absolutamente a todas las personas, en todos los rincones del planeta y no solo que sea prioridad de algunas de ellas; en el carácter de la progresividad, debemos entender que la alimentación como un derecho humano, debería ir en aumento y no en disminución; lo cual implicaría una dificultad radical al entender que la población crece en forma exponencial, mientras que los alimentos tienen un crecimiento aritmético.
Studying the issue of food seen from the perspective of human rights, leads first to reflect on their principles, giving greater importance to universality and progressivity; the first, given that “food” is one of the recognized human rights and perhaps the most important of all, we must understand that it must reach absolutely all people, in every corner of the planet and not only that it is a priority of some of them; in the nature of progressivity, we must understand that food as a human right should be increasing and not decreasing; which would imply a radical difficulty in understanding that the population grows exponentially, while food has an arithmetic growth.
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