Size, Stability, and Entrapment Efficiency of Phospholipid Nanocapsules Containing Polypeptide Antimicrobials

• Autores: P. M. Davidson, L. M. Were, B. D. Bruce
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 51, Nº. 27, 2003, págs. 8073-8079
• Idioma: inglés
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