Combinación de patrón y estrategias de riego deficitario para la producción sostenible de uva destinada a vinos de calidad diferenciada (V.C.P.R.D.)

• P. Romero ^[1] ; J. García ^[1]
  1. [1] Grupo de Riego y Fisiología del estrés. Grupo de Bioeconomía. IMIDA
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 69, 2021
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Combination of rootstocks and deficit irrigation strategies for the sustainable production of grapes for quality wines
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• Resumen
  • español

    Realizamos una evaluación socioeconómica y de la eficiencia en el uso del agua de varios patrones en riego deficitario. A través de un análisis económico comprobamos que la rentabilidad está directamente relacionada con el vigor y productividad y en relación inversa a la calidad de la uva. En todos los casos se obtienen indicadores elevados de eficiencia productiva, económica y social. Destaca por su vigor el patrón 140Ru, que puede adaptarse a estrategias de riego aún más limitadas en agua. Los patrones que más calidad obtienen en uva (161–49 y 110R) tienen un Punto Muerto en torno a 8.000 kg/ha, que está dentro del límite marcado por las DD. OO. del sureste español.

    En relación a las estrategias, las RDC (Riego Deficitario Controlado) convencional son mejores que las estrategias SPR (Secado Parcial de Raíces) en términos económicos. Con una subida futura moderada del precio del agua, opciones hasta ahora rentables con producciones permitidas por las Denominaciones de Origen y con alta calidad serían inviables económicamente. La mejor opción pasa por buscar equilibrio entre calidad, producción y rentabilidad económica en la variedad ‘Monastrell’.

  • English

    We carried out a socioeconomic and water use efficiency assessment of various rootstocks in deficit irrigation. Through an economic analysis we verify that profitability is directly related to vigour and productivity and inversely related to the quality of grapes. High indicators of productive, economic and social efficiency are obtained. The 140Ru rootstocks stands out for its vigour, which can be adapted to even more limited irrigation strategies. 161–49 and 110R are the rootstocks with highest quality in grapes and have a break–even point around 8,000 kg/ha; it is within the limits of the south eastern Spanish DO´s.

    Regarding the strategies, the RDI (Regulated Deficit Irrigation) are better than the PRI (Partial Root Irrigation) from an economic point of view. With a moderate future rise in the price of water, options so far profitable with productions allowed by the Designations of Origin and with high quality would be economically unviable. The best option is to find a balance between quality, production and economic profitability for the ‘Monastrell’.