Crisis en la cocina de palacio. Los oficios de boca durante el reinado de Fernando VII y la regencia de María Cristina

• Jorge Pajarín Domínguez ^[1]
  1. [1] Universidad Rey Juan Carlos

     Universidad Rey Juan Carlos

     Madrid, España

     
• Localización: "Las legumbres del rey": mesa y alimentación en la Corte (siglos XVI-XIX) / coord. por Félix Labrador Arroyo, Jorge Pajarín Domínguez, 2021, ISBN 978-84-1377-207-3, págs. 163-198
• Idioma: español
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