La gastronomía en el siglo XVI. La propuesta de Juan Vallés (1563), tesorero de Navarra: el regalo de la vida humana

• Autores: Fernando Serrano Larráyoz
• Localización: La conquista de Navarra y la reforma europea / Tomás Urzainqui Mina (pr.), 2013, ISBN 978-84-7681-803-9, págs. 192-204
• Idioma: español
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